2016-02-25 乳児の胃での消化 子どもの食と栄養 乳児の胃での消化の仕組み。 語呂合わせです。 レンコンが風邪にいい 消化いいもの食べさせて レンコン → レンニン 風邪 → カゼイン 消化いい → 消化作用を高める 乳児の胃では、凝乳酵素のレンニンが乳中のタンパク質カゼインを凝固させ、胃での滞留時間を長くすることで消化作用を高めています。